ねこのブロク

之前做過冷凍麵糰的做法 這次換不同做法  也買了模型 在大創買的 看起來很可愛

材料：無鹽奶油 60g  糖粉50g  鹽少許 蛋液25g  低筋麵粉125g (可可餅乾的話
，可可粉10g)

做法：1.將奶油和蛋恢復室溫，但先打散後再計量。

         2.攪拌奶油，加入糖粉和鹽。

         3.再分次加入蛋液攪拌均勻。

         4.低筋麵粉過篩倒入混合均勻成麵糰。

         5.將麵糰用保鮮膜包好用掌心將麵糰壓至均勻厚度放入冰箱冷藏1hr。

         6.把冷藏過的麵糰放在灑了乾粉的工作台上，用手輕揉出能塑形的軟度(但不能揉得太軟，小心別讓奶油溶化)。

         7.揉出均勻厚度用手搓成圓筒狀，用麵棍擀成扁平長方形，擀到比原本麵團大一倍後，觀察麵皮狀態，必要時可灑乾粉。

         8.多次旋轉90度慢慢橄開。將麵皮放在托盤上用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1hr。

         9.開始壓模型，把壓完模的麵皮再次揉成一團，放入冰箱冷藏再次壓模。

         10.放入烤箱170度烤10~15分。